brownie de biomassa

Usar a biomassa nos doces tem além do benefício de deixá -los mais saudáveis, contribui para o controle da glicemia, tornando mais lenta a absorção do açúcar por conter amido resistente que tem efeito semelhante ao das fibras no corpo. Aproveitem, é rápido e fácil! A receita da biomassa básica pode ser vista no post de brigadeiro de biomassa.

Biomassa de banana verde

6 a 7 bananas bem verdes (prata ou nanica)

Cozinhe na pressão por 10 min, panela de pressão elétrica leva mais tempo, deixei 30 a 40min.

Ainda quente tira da casca e bate no liquidificador ou processador até ficar bem cremoso, se precisar coloque um pouquinho de água. Pode ser congelada. Mas nao testei se muda a textura, então recomendo quando for fazer a primeira vez, usar fresca, ou só refrigerada. Segundo pesquisei, dura 3 a 5 dias na geladeira.

INGREDIENTES
1 ovo
3/4 de xícara de açúcar demerara ou mascavo

Essência de baunilha
1/4 de xícara de óleo de girassol
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara e 1/2 de biomassa de banana Verde
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Opcional: gostas de chocolates, nozes picadas

PREPARO
misture com um batedor o ovo, açúcar, o óleo, a essência e o chocolate. Acrescente a biomassa e misture bem. Em seguida a farinha e o fermento. Espalhe a massa em uma forma retangular média, aproximadamente de 18x25cm untada com óleo, se desejar polvilhe com gotas e nozes e leve ao forno 200° por uns 20 min.