Biscoitinhos de Fubá e Goiabada

Aqui estou com vários saquinhos de fubá orgânico e pensando jeitos de usá-lo. E dessas tentativas saíram esses biscoitinhos super fáceis que fizeram o maior sucesso.

INGREDIENTES
- 1 ovo
- 1/2 de xícara de açúcar cristal ou demerara
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 xícara de fubá de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo (se quiser sem glutén use farinha de arroz e amido de milho em partes iguais)
- 1/2 colher de sopa fermento em pó

pedacinhos de bananada ou goiabada

PREPARO
Em uma tigela misture bem o ovo, açúcar, margarina e óleo. Acrescente as farinhas até ficar bem homogêneo, uma bola mais úmida. Se precisar acerte o ponto da massa com um pouquinho de água ou de farinha.

Faça bolinhas pequenas com duas colheres e coloque um pedacinho de goiabada ou bananada no meio.Coloque em assadeira antiaderente levemente untada ou forrada com papel para assar. Asse em forno 180° por uns 6 min, pode variar conforme a regulagem do forno, é rápido, então melhor ficar de olho na primeira vez que assar.

Biscoitinhos com recheio de bananada ou goiabada

Idéias para o lanchinho da escola ou da tarde! E logo as férias vem por aí, então também é uma ótima opção pra um lanchinho super rápido. E as crianças adoram ajudar colocando o pedacinho de doce em cada biscoitinho.

INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- essência de baunilha
- 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

pedacinhos de bananada ou goiabada

PREPARO
Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o chocolate, misture. Acrescente o ovo e demais ingredientes misturando até ficar bem homogêneo, uma bola mais úmida.

Faça bolinhas com duas colheres e coloque um pedacinho de goiabada ou bananada no meio.Coloque em assadeira antiaderente levemente untada ou forrada com papel para assar. Asse em forno 200° por uns 8 min, pode variar conforme a regulagem do forno, fique de olho na primeira vez que fizer, é rápido e se não tomar cuidado, pode queimar.

Biscoitinhos de Coco

Esse é um biscoitinho zás trás pra fazer num instante!

INGREDIENTES
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
- 50 ml de água
- 1/3 xícara de açúcar cristal ou demerara
- 1 xícara de Coco ralado (usei meio a meio com o Coco queimado )
- 1/2 xícara de farinha de trigo (para fazer sem glúten use meio a meio farinha de arroz e amido de milho)
- 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARO
Em uma tigela misture a farinha de linhaça com a

água e deixe hidratar por uns 2 min. Se nao tiver ou não quiser usar a linhaça, no substitua a linhaça e a água por um ovo.
Acrescente o açúcar, misture bem. O Coco,  a farinha e o fermento. Misture até virar uma bola homogênea.
Faça pequenas porções e assem em forno baixo por uns 6 min. É rápido, bom ficar de olho.  Varia muito conforme o forno.